Čajovna může být tradiční ruská, klasická orientální nebo demokratická na evropský způsob. Chcete-li ztělesnit koncept instituce, musíte znát nejen národní charakteristiky pití čaje.
Je to nutné
Knihy o národní kuchyni národů světa
Instrukce
Krok 1
Shromážděte spoluzakladatele a brainstormujte. Jejím cílem je rozvíjet základní principy čajovny. Klíčové otázky, které je třeba zjistit: - Jaké cílové publikum byste chtěli přilákat? - Jak učinit zařízení jedinečným svého druhu?
Krok 2
Vytvořte koncept čajovny. Pokud je to místo pro mladé lidi, sázejte na masu. Může to být distribuční linka a několik hal. Pokud vytváříte exkluzivní čajovnu s elitními čaji, musíte věnovat pozornost úrovni služeb. Předpokládejme například, že máte práci kuchaře z malé čínské provincie. A všechny servírky budou nosit národní oblečení z Číny.
Krok 3
Prozkoumejte knihy s recepty na národní kuchyni národů světa. Vytvořte nabídku. Vyberte možnost, pro kterou máte všechny potřebné zdroje. Chcete-li například otevřít čajovou jurtu s národními burjatskými nápoji, vyhledejte dodavatele potravin z Burjatska.
Krok 4
Vytvořte projekt budoucí čajovny - jak bude interiér vypadat, jaký personál budete potřebovat. Najměte si dodavatele na renovaci prostor ve stylu dle vašeho výběru. Najměte zaměstnance a zaškolte je v pravidlech služby. Například orientální čajový obřad má velmi složitou strukturu. Obraz čajovny lze postavit na její jedinečnosti.
Krok 5
Uzavírat smlouvy s dodavateli čajových směsí a produktů. Můžete zkombinovat čajovou kavárnu a obchod. Je to vhodné pro návštěvníky. Mohou si koupit čaj, který se jim líbí, nebo naopak čaj před zakoupením vyzkoušet.
Krok 6
Přemýšlejte o tom, jaké akce můžete přilákat návštěvníky. Může se jednat například o koncerty etnických skupin nebo projekce filmů. Najděte lidi ve vašem městě, kteří organizují zajímavé akce. Nabídněte jim svůj web.
Krok 7
Vypracujte zajímavé nabídky pro návštěvníky v otevírací dny. Například při nákupu samovaru čaje dostanete jako dárek sadu praclíků.
