Při organizaci místa prodeje zeleniny je důležité zajistit úložný prostor. I když se chystáte doručovat zboží každý den, je nepravděpodobné, že budete moci dát vše na vitrínu, zbytky musí být někde uloženy. Stejně jako v obchodním podlaží, v oblasti skladu je nutné zajistit správný teplotní režim a větrání. Jinak existuje vysoké riziko odpisů produktů podléhajících rychlé zkáze.
Je to nutné
oblast, personál, obchodní a vážící zařízení, registrační automat
Instrukce
Krok 1
Vypracovat politiku sortimentu. Polovina polic a vitrín by měla být věnována zelenině s neustálou poptávkou: brambory, mrkev, cibule, zelí a řepa. Čtvrtina - u sezónní zeleniny: tuřín, rutabagas, ředkvičky, listová a perníková zelenina. Na zbývající místo můžete umístit produkt související s poptávkou, například konzervovanou zeleninu atd.
Krok 2
Proveďte školení prezentace produktů s prodejci. Skládá se ze dvou hlavních modulů. První odpovídá na otázku „Co nabídnout?“, Druhý - „Jak na to?“Vypracujte vhodná cvičení. Nezapomeňte, že čím úplnější znalosti o spotřebitelských vlastnostech a konkurenčních výhodách produktu jsou, tím vyšší prodeje očekáváte. Technika druhého modulu spočívá hlavně v získávání komunikačních dovedností prodejci.
Krok 3
Objednejte si prodejní školení, pokud máte problémy s provedením předchozího školení sami. Existuje mnoho společností nabízejících tyto služby pro obchodní organizace různých směrů. Při výběru je hlavní se zeptat na úspěšnou práci, kterou dříve vykonali obchodní trenéři. Bohužel s největší pravděpodobností nebude při tomto školení zohledněna vaše specializace. Proto si stále musíte vyvíjet některá další cvičení a obchodní hry sami. Potřeba školení je obzvláště důležitá pro síťové prodejny prodávající rostlinné produkty. Mimochodem, skeptici se ušklíbnou, když uslyší, že někdo provádí další školení v takovém zdánlivě „obchodě s potravinami“, který prodává zelenina. Když však nyní existuje skutečný boj o pozornost kupujících, již není nutné jednat „staromódním způsobem“.
Krok 4
Spolupracujte se zaměstnanci na standardech služeb, dávejte prodejcům a správcům komodit přísné pokyny týkající se skladování zeleniny. Nestačí navázat správný kontakt se spotřebitelem; musíte mu nabídnout produkt, který si zachoval své kvality. Je nepravděpodobné, že by se někdo zavázal tvrdit, že prodej dobré zeleniny je mnohem snazší než zastaralá produkce, která má zjevné stopy nesprávného skladování.
