Malý obchod s potravinami je druh podnikání, ve kterém je malý podnikatel schopen úspěšně konkurovat supermarketům. Velké objemy nákupů obchodních řetězců neumožňují převzít zralé produkty. Kupuje se produkt, který je po určitou dobu dobře konzervovaný, a proto se nezralá zelenina prodává v supermarketech. Malý obchod nemá taková omezení, protože objem denního prodeje je na stejné úrovni, což umožňuje nakupovat zboží v malých dávkách. Ale navzdory zjevné lehkosti má obchod s prodejem zeleniny své vlastní potíže.
Instrukce
Krok 1
Je nutné se zaregistrovat jako samostatný podnikatel nebo LLC, získat povolení od státní obchodní inspekce, hasičů, sanitární a epidemiologické stanice. Minimálně dva měsíce strávíte na cestách po úřadech. Musíte také uzavřít smlouvu o údržbě vybavení skladu zeleniny (váhy, registrační pokladny, chladicí jednotky). Kompletní sadu vybavení skladu tvoří pulty, vitríny, skluzavky, mraznička, chladicí vitrína, pokladna a váhy.
Krok 2
Nejlepší je otevřít obchod se zeleninou v blízkosti metra nebo v rezidenční čtvrti. Tím získáte neustálý proud kupujících. Ideální možností by bylo otevřít jeden velký obchod s dobrým úložným prostorem a několika prodejními místy v nákupních centrech. Plocha prostor pro obchod s potravinami by měla být nejméně 50–60 metrů čtverečních, z toho 40 metrů čtverečních by mělo být vyčleněno na prodejní plochu a zbytek plochy by měl zabírat sklad a technické místnosti.
Krok 3
Při výběru dodavatele zeleniny musíte být zodpovědní. Nejprve je lepší samostatně studovat velkoobchodní trh se zeleninou, nakupovat výrobky od různých dodavatelů. A teprve poté vyberte několik spravedlivých a za vhodných podmínek. Nakupujte zboží denně. Hlavním pravidlem je, že produkty musí být vždy čerstvé. Znehodnocení neprodaného zboží může činit až 15 procent. Prodejte takový produkt se slevou 50-70 procent. V obchodě s potravinami je minimální přirážka 30–40 procent a maximální 200–250 procent.
Krok 4
Nabídka specializovaného obchodu s potravinami by měla obsahovat vše od obyčejných brambor po exotické avokádo. Počet názvů produktů by neměl být menší než 70-80 jednotek. Je lepší umístit vzácnou zeleninu na horní police, což vytvoří iluzi bohatého výběru mezi kupujícími. Sortiment obchodu s potravinami lze doplnit mraženými a konzervovanými, stejně jako džusy.
Krok 5
Přátelští a vstřícní prodejci jsou klíčem k dobrému prodeji v obchodě. Vzhledem k tomu, že hlavními kupujícími obchodu v rezidenční oblasti jsou obyvatelé okolních domů, dříve nebo později se všichni stanou stálými zákazníky, pokud se jim líbí kvalita zboží a služby v obchodě.
