Jak Koupit Restauraci

Obsah:

Jak Koupit Restauraci
Jak Koupit Restauraci

Video: Jak Koupit Restauraci

Video: Jak Koupit Restauraci
Video: Jak si vybrat v restauraci při redukci? 2024, Březen
Anonim

Pokud stojíte před úkolem koupit restauraci, musíte se nejprve rozhodnout o formátu budoucí cateringové společnosti a specializaci podle geografického regionu. Může to být například demokratická italská restaurace-pizzerie nebo brasserie podávající pivo a kuchyni alpského regionu nebo prémiová francouzská restaurace, na kterou se vztahuje výraz „gurmánská restaurace“.

Jak koupit restauraci
Jak koupit restauraci

Je to nutné

  • - legální opětovná registrace;
  • - provozovna;
  • - zařízení;
  • - produkty;
  • - personál.

Instrukce

Krok 1

Proveďte marketingový průzkum nejoblíbenějších formátů restaurací ve vašem městě. V současné době existuje trend otevírání levných podniků ve stylu piva umístěných v obytných oblastech. Ale možná jich už máte dost - ve skutečnosti to ukáže marketingový průzkum. Můžete to udělat sami, nebo si to můžete objednat u specializované společnosti. Jakmile se rozhodnete pro formát, stejná společnost může být pověřena výběrem návrhů na prodej hotového restauračního podniku.

Krok 2

Analyzujte všechny dostupné návrhy. Pokud bývalý majitel prodá restauraci, je pravděpodobné, že se mu nedařilo tak dobře, jak plánoval ve fázi obchodního plánu. Vaším úkolem, aniž byste se spoléhali pouze na slova prodejce, je vytvořit úplný obraz možných problémů. Za tímto účelem se doporučuje provést nezávislý audit, který se skládá ze tří hlavních bloků: výroba, management a personální audit. Protože neznáte skutečný stav věcí, je chybou se domnívat, že budete moci propagovat restauraci, která „nešla“od předchozího majitele.

Krok 3

Prozkoumejte finanční záznamy. Věnujte pozornost dluhům rozpočtových a mimorozpočtových státních fondů (včetně daňové inspekce, penzijního fondu, fondu sociálního pojištění atd.). Nezapomeňte analyzovat rozvahu společnosti. I když používá zjednodušený daňový systém, přizvěte kvalifikovaného účetního nebo auditora, který vám pomůže zjistit čísla. Rovněž se doporučuje vyrovnat dluhy se všemi dodavateli potravin, alkoholu, vybavení atd. Zjistěte, zda nedochází k nevyplácení mezd zaměstnanců.

Krok 4

Vytvořte podnikatelský plán. Vždy je lepší spoléhat se spíše na svůj vlastní obchodní model než na hotový. V tomto dokumentu nezapomeňte zohlednit výrobní, prodejní, finanční a marketingové části. Na druhé jsou kladeny maximální požadavky. Vzhledem k tomu, že s největší pravděpodobností budete muset provést významné úpravy umístění restaurace (nebo radikálně změnit propagační program), měla by se marketingová část obchodního plánu stát jakousi vlajkovou lodí, která přinese podnikání do ziskovosti zóna. Po dokončení přípravné fáze se ujistěte, že je vše v pořádku s dokumenty a máte jasný akční plán, rozhodněte se, jak přesně bude platba za transakci a opětovná registrace vlastníka probíhat, a poté pokračujte k aktivním akcím.

Doporučuje: