Provoz restaurace je ziskový, pokud je vše správně organizováno. Musíte brát v úvahu každou maličkost, aby bylo vše bezchybné. Není tak těžké propagovat restauraci nebo kavárnu, pokud víte, co je nutné pro úspěšný start.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si najmete designéra. Nejdůležitější zde není stintovat a najmout si skutečného profesionála. První věc, kterou klient při vstupu do vaší restaurace nebo kavárny uvidí, je interiér. Všechno by mělo být upravené, krásné, vždy bílé ubrusy na stole a dokonalá čistota. Lidé k vám chodí relaxovat, jíst a mluvit, ať jsou v pohodlí. Ujistěte se, že jste vytvořili samostatné VIP kabiny, kde lidé mohou odpočívat a jíst v klidu, stejně jako mluvit o tom, o čem by ostatní neměli slyšet.
Krok 2
Druhá věc, kterou klient vidí při vstupu do restaurace nebo kavárny, je personál. Měli byste mít společenské, dobře vychované a upravené dívky a chlapce od 20 do 25 let, kteří jsou ideální pro roli číšníků. Musí mluvit správně, být dobře vypadající, dobře obsluhovat zákazníky, pracovat rychle, být nápomocní a nehádat se s návštěvníky. Zdvořilý personál pomůže propagovat restauraci a přilákat nové zákazníky.
Krok 3
Přejděte do restaurací konkurence. Poznamenejte si výhody a nevýhody interiéru, kuchyně, pracovníků. Podívejte se na nabídku, kterou nabízejí. Vyhodnoťte rozmanitost pokrmů a cenovou politiku, to je velmi důležité.
Krok 4
Ceny za služby v kavárně nebo restauraci by neměly být přemrštěné, ale příliš nízké ceny jsou nepřijatelné, pokud nechcete, aby vaše provozovna vypadala jako levná restaurace. Zaměřte se na konkurenty, nechte své ceny na stejné úrovni, ale musíte dokázat, že vaše restaurace je lepší a že si zaslouží respekt zákazníků.
Krok 5
Vytvořte pestrou nabídku. Nechte návštěvníky mít možnost objednat si nejen různá francouzská jídla, ale také obyčejné knedlíky. Pamatujte, že někteří mohou opustit místnost jen proto, že nerozuměli jedinému slovu v nabídce, která jim byla nabídnuta. Ne každý se bude ptát, co je z čeho vyrobeno.
Krok 6
Šéfkuchař je v restauračním podnikání nejdůležitější věcí. Pouze opravdu dobrá kuchyně může z příležitostného zákazníka udělat stálého.
Krok 7
Hudební doprovod je velmi důležitý. Nejlepší je, když máte v určité dny živou hudbu.
Krok 8
Vypadá vaše restaurace perfektně? Je čas přilákat zákazníky. Spusťte akci se slevami až 15% z jakéhokoli důvodu, z nějakého důvodu. Například novoroční slevy, slevy na 8. března, den studentů atd., Existuje spousta svátků. Ujistěte se, že si objednáte dobré znamení, umístíte bannerové reklamy po městě, inzerujete na místních televizních kanálech a objednáte si pochvalný reklamní článek v novinách. Ujistěte se, že tisknete barevné reklamy, nechte je rozesílat po celém městě, tiskněte letáky, které budou studenti distribuovat na ulici. Při získávání klientů také pomůže osobní web na internetu, který je vytvořen profesionálem. Toto je vaše vizitka, neměli byste šetřit na vytváření webových stránek.
