Otevření kavárny vyžaduje zvláštní přístup. Jasný obchodní plán a správné plánování vám umožní správně si uspořádat práci a dosáhnout slušných výsledků.
Instrukce
Krok 1
Vypočítejte náklady na hlavní body každého projektu počínaje od nuly: náklady na pronájem prostor, celkovou mzdu zaměstnanců a celkové náklady na nákupy pro návrh / údržbu budoucí kavárny. Po vypracování odhadu pokračujte ke skutečnému náboru zaměstnanců a nákupu potřebného nábytku, spotřebičů (pro kuchyň) a speciálních služeb pro dokončení areálu. Posledním krokem bude objev.
Krok 2
Zjistěte náklady na pronájem několika možností najednou; to vám pomůže vybrat ten nejvhodnější z hlediska ceny i umístění v sídle, kde je podnik otevřen. Je také nutné objasnit všechny podrobnosti procesu pronájmu: ať už jde o veřejnou budovu, od developera nebo prodej.
Krok 3
Vytvořte přibližné menu na základě odhadovaného počtu návštěvníků denně a orientace kavárny na jakýkoli druh lidové kuchyně. Nejstandardnější seznam představuje 5 teplých jídel, 10 studených předkrmů a salátů, 10-15 druhů nápojů a dalších 10-15 položek menu. Stojí za to připomenout, že toto je jedna ze tří důležitých složek, které zanechávají dojem kavárny s kupujícím, další dva jsou personál a atmosféra.
Krok 4
Pečlivě si vybírejte zaměstnance, snažte se pohovořit s každým zvlášť, ne jako skupina, a nenajímejte za to jiné lidi za poplatek. Existuje pro to několik důvodů: zaprvé jste to vy, kdo je jejich bezprostředním šéfem a budete jim schopni sdělovat nápady a myšlenky přímo, a zadruhé, komunikace s „vrcholem“umožní budoucím zaměstnancům od samého začátku naladit pracovat s vámi a ne jen dělat profesionální povinnosti kvůli penězům kvůli nedostatku práce To se může později proměnit v nekompetentnost najatých pracovníků, obtěžování návštěvníků a zanedbávání práce.
Krok 5
Vyplňte všechny požadované dokumenty. Stojí za to najmout si právníka, aby se neutopil ve všech právních složitostech otevření vaší kavárny. Správně vyplňte všechny zaměstnance a potřebné dokumenty pro regulační orgány.
