Mnoho podnikatelů přemýšlí o tom, jak otevřít prodejnu točeného piva od nuly. A to není překvapující - láska krajanů k pěnivému nápoji nezmizí, proto bude po takovém produktu poptávka. Podle statistik vzrostl obchod od roku 2004 o 55%.
Vypracování plánu
Neexistuje jednoznačná odpověď na to, kolik peněz musíte do takového podnikání investovat. Někdo potřebuje 150 tisíc rublů a někdo vyjádří milion nebo více. Částky se tak liší kvůli rozdílům ve velikostech obchodů, umístění a mírách účasti. Ale v průměru se 300 tisíc utratí za papírování, nákup vybavení a reklamu, asi 200 - měsíčně na platy zaměstnanců, reklamu a pronájem prostor.
Abyste mohli úspěšně otevřít úspěšný obchod, musíte důkladně porozumět všem nuancím tohoto podnikání. Seznam požadovaných dokumentů je téměř standardní, existuje několik změn souvisejících se specifiky činnosti:
- Bude-li se obchod nacházet na ulici, bude nutné aktivity koordinovat s místními úřady. V případě nákupního centra budete muset získat povolení od vlastníků instituce.
- Podepisují dohodu s pronajímateli a uvádějí tam podmínky.
- Přítomnost sanitárních knih je nutností! Budete potřebovat povolení od SES, Gospotrebnadzor, požární bezpečnosti.
- Podnikatel musí mít doklady IP, registrační pokladnu.
Kvalitní reklama je nezbytná, pokud chcete vytvořit prosperující firmu. Důležité není množství investovaných prostředků, ale to, na co jsou vynaloženy. Mezi nejúčinnější možnosti reklamy patří:
- Znatelné a nápadné znamení pro obchod s pivem.
- Přítomnost značek, pokud se bod nachází v blízkosti míst velkého pobytu lidí.
- Distribuce letáků a zajímavých akcí pro nové klienty.
- Reklama obchodu na internetu. Zákon však zakazuje inzerovat takové činnosti v médiích.
Nábor zaměstnanců
Kvalitu lze zajistit dobrým vybavením, nákupem kvalitních výrobků a samozřejmě dobře zvoleným personálem. V mnoha ohledech závisí personál obchodu na jeho formátu, velikosti a harmonogramu. Pouze vlastník projektu určí, kolik pracovníků je zapotřebí. Ale obvykle potřebujete alespoň dva barmany, abyste mohli organizovat práci na směny.
Abyste mohli čas od času sledovat práci, musíte nainstalovat několik kamer CCTV. Musíte také zajistit osobní kontroly. Barmani by měli být zkušení, proaktivní začátečníci jsou samozřejmě také vhodní poprvé, ale měli by být snadno trénovaní. Potřebné jsou také služby účetního a úklid.
Užitečné tipy
Zkušení podnikatelé vědí, jak zahájit prodejnu točeného piva od nuly. Mají dlouho sdílené tipy a triky:
- Chcete-li zvýšit příliv zákazníků, musíte najít místo nedaleko prázdninových destinací. Může to být dobré místo poblíž sjezdu z města. Pak budou příjmy obzvláště vysoké v létě.
- Je lepší odmítnout silně opilého zákazníka ve službě, než získat dalších několik set rublů.
- Pro zaměstnance prodejny je lepší stanovit procento z prodeje - to je dobrá motivace.
- Je nutné zajistit vybavení skladu s měsíční preventivní údržbou a řádnou péčí. V opačném případě existuje riziko, že zůstanete bez pracovního vybavení - to samozřejmě vede ke ztrátám.
- Je lepší zahájit podnikání na jaře. Léto je vrcholem návratnosti; poklesem tržeb lze dosáhnout plné návratnosti.
Stojí za zmínku, že podnikání, které prodává potraviny nebo alkoholické výrobky, je často ziskové. Po takovém zboží je vždy poptávka, ukazatele se každoročně zvyšují. Pokud tedy máte určitou částku peněz a chcete se stát podnikatelem, můžete své plány bezpečně realizovat. Nezapomeňte se nejprve seznámit se všemi nuancemi a připravit potřebné dokumenty, pak se z obchodu s pivem stane zlatý důl.
