Koblihy jsou hamburgery, s hamburgery nebo bez nich, vyrobené z kynutého těsta, smažené na oleji a posypané práškovým cukrem. Běžnou paletou koblih jsou lívance, tradičně vyráběné ve formě malého prstenu. A ve skutečnosti, a v jiném případě, jsou poptávány spotřebitelským publikem.
Je to nutné
- - podnikatelský plán;
- - povolení;
- - zařízení;
- - produkty;
- - personál.
Instrukce
Krok 1
Proveďte marketingový průzkum a napište koncept, ve kterém by měl být zobrazen název vašeho budoucího podniku, design interiéru, funkce menu, nábor a zásady služeb. Podle konceptu vyberte místo pro koblihu. Je žádoucí, aby byla umístěna na pěší zóně s neustálým tokem spotřebitelů. Zábavní parky a další víkendové rekreační oblasti neposkytují ve všední dny dostatečný provoz zákazníků.
Krok 2
Napište obchodní plán. Nejlepší je to udělat, již mít představu o umístění podniku, ale před podpisem nájemní smlouvy. Realita bohužel je taková, že likvidní prostory malého prostoru si velmi rychle najdou nájemce, takže je třeba předem připravit nějakou „rybu“obchodního plánu. Například můžete předem vypracovat specifikaci vybavení nezbytného pro spuštění obchodu s koblihami, personální zajištění, výpočet fixních a variabilních nákladů atd.
Krok 3
Provádějte kosmetické opravy. Pokud byla v místnosti dříve umístěna potravinářská společnost, nejspíše není nutné měnit inženýrskou komunikaci. Při změně profilu musíte ve většině případů začít s nimi. Pamatujte, že koblihy jsou hluboce smažené potraviny, proto je obzvláště důležitý dobrý průvan.
Krok 4
Nakupte a zajistěte vybavení pro zpracování. Jeho volba závisí na rozsahu jídel a nápojů, které v instituci nabídnete. Jedná se zpravidla o čaj, kávu, kávové koktejly. Několik dalších dezertů, pokud si přejete. Neměli byste nafouknout prstencové menu.
Krok 5
Získejte povolení k otevření od dozorových úřadů - požární inspekce a Rospotrebnadzor. Pokud zjistili nějaké nedostatky, pokuste se je co nejdříve odstranit. Každý další týden odstávky přináší další zátěž pro váš rozpočet.
Krok 6
Vytvořte marketingový plán, který zahrnuje reklamní a PR kampaně, stejně jako propagační akce, které zvýší věrnost spotřebitelů a promění příležitostné návštěvníky v pravidelné.
