V posledních letech si většina lidí uvědomila, že pivo je mnohem příjemnější pít v hospodě než na nádvořích. Odpovídajícím způsobem existuje stále více pivních sálů. Chcete-li otevřít pivovar, který by byl úspěšný, musíte přemýšlet o jeho konceptu - čím by se odlišoval od ostatních.
Instrukce
Krok 1
Před otevřením hospody byste měli projít provozovnami budoucích konkurentů a analyzovat, co se vám líbí a co ne. Tímto způsobem jim můžete vzít to nejlepší a nedělat jejich chyby.
Krok 2
Je také důležité si uvědomit, že spotřeba piva už dávno překonala setkání s přáteli někde na dvoře nebo na venkově. Všichni pijí pivo - jak vrstvy obyvatelstva s nízkými příjmy, tak docela bohatí lidé. Před otevřením hospody se rozhodněte, pro koho ji otevíráte. Poté bude pro vás jednodušší rozhodnout se o místě budoucí hospody: můžete si otevřít levnou provozovnu poblíž metra nebo můžete mít elitní hospodu někde v prestižní rezidenční čtvrti. Sortiment také závisí na kontingentu: v elitní hospodě není místo pro levné lahvové pivo, které lze koupit v jakémkoli stanu.
Krok 3
Samotný mechanismus otevření hospody se příliš neliší od mechanismu otevření kavárny: zaregistrujete se jako individuální podnikatel nebo otevřete společnost, hledáte a pronajmete pokoj, získáte všechna povolení, provedete v místnosti potřebné opravy, vyjednávat s dodavateli samotného piva, dalších produktů a zařízení, hledat zaměstnance. Je dobré mít v pivovaru vlastní pivovar - čerstvě uvařené pivo je oblíbené.
Krok 4
V Moskvě je mnoho pivních sálů, takže nezapomeňte na reklamu. Světlý vývěsní štít, nápisy na asfaltu (mimochodem, velmi levná a oblíbená forma reklamy) může přilákat zákazníky do hospody. Můžete distribuovat letáky, inzerovat hospodu na internetu. Nejlepším a nejúčinnějším způsobem, jak přilákat zákazníky, však bude samozřejmě ústní podání: pokud se vašim pivům líbí vaše první zákazníky, určitě k vám přivedou své známé.
Krok 5
Pokud pochybujete, že byste mohli přijít s konceptem pivovaru, který by se stal populárním, můžete si koupit franšízu stávajícího pivovaru. V tomto případě zpravidla otevřete místo, které je spotřebitelům již známé, a náklady na reklamu a získávání zákazníků budou minimální.
