V dnešní době lze otevření baru považovat za jeden z levných, ale účinných způsobů, jak vytvořit podnik. Toto zařízení zabírá malou oblast a služby, ceny a klientela v barech jsou docela demokratické, což vám umožňuje shromáždit velké množství návštěvníků. Než začnete otevírat lištu, musíte vypracovat obchodní plán, který by zohledňoval všechny nuance jeho práce.
Instrukce
Krok 1
Než začnete zpracovávat podnikatelský plán, přemýšlejte o tom, který bar chcete otevřít: sportovní bar, karaoke bar, sushi bar nebo hospodu. Je nutné zvolit typ baru, aby bylo možné pronajmout příslušné prostory a určit publikum návštěvníků. Například pokud chcete otevřít sportovní bar, měli byste hledat místo v hustě osídlené oblasti města, kde večer vždy budou lidé, kteří chtějí sledovat fotbal a pít pivo s přáteli.
Krok 2
Při sestavování obchodního plánu pro lištu do ní nezapomeňte zahrnout část s přehledem nebo shrnutí. Uveďte v něm, jaký druh baru otevíráte a pro jaké publikum bude určen, a také organizační a právní formu vašeho podnikání. Nejčastěji se u těchto zařízení jedná o společnost s ručením omezeným nebo individuální podnikání.
Krok 3
Popište služby, které bude bar poskytovat svým návštěvníkům, uveďte přítomnost nebo nepřítomnost systému služeb (číšníci), otevírací dobu instituce. Váš obchodní plán pro otevření lišty musí zahrnovat analýzu tohoto tržního segmentu. Popište situaci, přítomnost konkurence, problémy, které vznikají při podnikání. To v budoucnu pomůže vyhnout se podobným problémům. Uveďte svou konkurenční výhodu ve srovnání s provozovnami jiných vlastníků.
Krok 4
Poté vytvořte výrobní plán. Toto bude nejdůležitější část vašeho obchodního plánu. Vyberte si pokoj pro budoucí provozovnu. Plochu baru lze poměrně snadno vypočítat na základě očekávaného počtu návštěvníků. Například pro bar s kapacitou 60-70 lidí místnost s celkovou plochou nejméně 250 metrů čtverečních. Lepší, pokud je umístěn v nebytové budově. Jinak je nepravděpodobné, že byste se dokázali vyhnout problémům a konfliktům s nájemci.
Krok 5
Po rozhodnutí, zda si pronajmout, připravte designový projekt baru. Je lepší svěřit tuto práci specialistovi. Poté zahrňte do svého obchodního plánu položky týkající se nákupu potřebného nábytku a vybavení. Standardní sada pro každý bar zahrnuje barový pult, židle, stoly, kuchyňské vybavení, plazmovou televizi, nádobí. Dalším důležitým bodem je vývoj nabídky. Mělo by se skládat z velkého typu občerstvení (alespoň 25–30), piva a jiných alkoholických nápojů.
Krok 6
Další částí obchodního plánu je finanční plán. Zahrňte všechny náklady na otevření baru (nájem, nákup vybavení, náklady na reklamu, platy zaměstnanců), náklady na údržbu a odhadovaný příjem na zákazníka a celkový obrat. Vezměte prosím na vědomí, že nebudete dostávat okamžité zisky. Doba návratnosti u zařízení tohoto druhu je 1-1,5 roku.
