Vypracování podnikatelského plánu je důležitou součástí přípravných prací pro jakýkoli typ podnikání. Pokud si chcete otevřít restauraci sami, připravte si podnikatelský plán jako zakladatel firmy. Opět se zamyslíte nad modelem pro budování vašeho podnikání a zachytíte jeho hlavní body. Pokud potřebujete poskytnout podnikatelský plán pro investora, jeho cílem bude maximalizovat investice do vašeho projektu. Podívejte se na oba typy podnikatelských plánů.
Instrukce
Krok 1
Nejprve zvažte, jak napsat obchodní plán pro sebe. Na první pohled se zdá, že už nepotřebujete žádné plány, že už víte všechno. Nespěchejte však na závěry - je lepší si vše promyslet a zapsat na papír, než si později trhat vlasy, pokud vaše restaurace přináší místo plánovaných výhod pouze ztráty. Klidně si zapište všechny své myšlenky na papír: psychologové jednomyslně trvají na tom, aby v této podobě vypadaly naše myšlenky mnohem reálnější.
Krok 2
Podnikatelský plán restaurace by měl plně pokrývat všechny nejdůležitější body pro vytvoření a propagaci vaší restaurace. Zde jsou hlavní body, které je třeba podrobně zvážit:
- typ vaší restaurace (běžná, elitní, národní),
- vaši cíloví návštěvníci (načrtněte portrét vašeho potenciálního návštěvníka: jeho věk, sociální postavení, příjem, rodinný stav atd.), - sortiment vaší restaurace (jaký bude váš jídelní lístek, speciality).
- umístění restaurace (obytná oblast nebo luxusní domy), - prostor pro restauraci (její velikost a nájem), - vybavení a výrobky (dodavatelé, kupní cena a cena jídel), - zaměstnanci (kuchaři, číšníci, bezpečnost, účetnictví), - nezbytné výdaje na registraci dokumentů k registraci restaurace a licencí, - náklady na reklamu.
Krok 3
Po zodpovězení všech otázek bude vaše restaurace vypadat reálnější. Budete schopni vypočítat požadovanou částku finančních investic při zahájení podnikání.
Krok 4
Stojí za to prozkoumat vaše konkurenty, zejména pokud hledáte místo pro restauraci vedle již fungující kavárny nebo restaurace. Hledejte informace na internetu, v médiích mezi podnikateli, kteří již mají zkušenosti s restaurací.
Krok 5
Pokud připravujete podnikatelský projekt restaurace pro investora, musíte vypracovat mírně odlišný dokument. Ve svém podnikatelském plánu musíte ukázat, že vaše restaurace má dobré vyhlídky na práci, potřebuje podporu a pomoc při dalším rozvoji.
Krok 6
Stojí za to podrobněji se zabývat obchodním plánem na základě zásluh a úspěchů vás osobně a vašich zaměstnanců jako budoucích členů stejného týmu. Popište budoucnost vaší restaurace investorovi na základě průzkumu trhu.
Krok 7
Důležitým problémem bude doba návratnosti restaurace - pro investora je nesmírně důležité znát velikost a načasování zisku. Vytvořte přibližnou plánovanou prognózu pro první rok existence restaurace s uvedením finančních nákladů. Investor musí mít důvěru ve vás jako partnera.
