V pekárenském průmyslu, stejně jako v jakémkoli jiném, existuje konkurence. Chcete-li zvýšit prodej chleba, musíte použít některé techniky, které mohou vaši firmu dostat do popředí.
Instrukce
Krok 1
Rozšiřte svou obchodní síť. Pokud máte jednu prodejnu, budou výsledky prodeje vhodné a pokud jich je například více než deset, tržby se odpovídajícím způsobem zvýší. Kromě běžných obchodů můžete otevřít minipekárny, mobilní kiosky, oddělení v supermarketech atd.
Krok 2
Nabídněte zákazníkům širokou škálu pečiva. Můžete péct více než 20 druhů chleba, od klasického po královský chléb se sušenými švestkami a sušenými meruňkami, stejně jako fitness chléb, chléb Borodino, matzo, lavash atd.
Krok 3
Zamyslete se nad obalem produktu. Použijte jednotlivé sáčky, zabalte dražší druhy chleba do papíru. Provádějte malou váhu produktů pro různé sociální skupiny populace.
Krok 4
Pečlivě prostudujte trendy spotřeby na trhu s chlebovými výrobky a souvisejícími skupinami moučných výrobků, rozpoznejte rostoucí odvětví a vstupte do nich. Může to být například pečivo vyrobené z pšeničné mouky s příjemným vzhledem, malou hmotností a atraktivním obalem.
Krok 5
Budujte prodejní síť společně s výrobci dalšího zboží. Zvyšte podíl zboží na přepážce na každém výstupu. Bojujte s konkurenty o každý centimetr čtvereční vitríny.
Krok 6
Vytvořte rozsáhlou síť kaváren, pekáren a cukráren. Spotřebitel si nemyslí podle druhů výrobků, například: „Tibetský chléb s bylinkami“, ale podle kategorií prodejen. Například: „Vždy tam prodávají velmi voňavý chléb, a proto ho tam vždy kupuji. V dalším obchodě je chléb velmi tvrdý a nedoporučuji ho kupovat. “Pečením horkých produktů na místě tedy dosáhnete větší obliby, než když si donesete chléb někam daleko.
Krok 7
Ujistěte se, že prodejní poradci ve vašich odděleních jsou ve značkových oděvech, kteří se vyznačují zdvořilostí a kompetencí.
Krok 8
Uspořádejte ochutnávky v prodejních místech nových odrůd vašich produktů. Nešetřete prostředky na reklamu v médiích, pořádejte různé propagační akce, slevy pro různé kategorie občanů atd.
