Stále více lidí si vybírá zdravou stravu. Čerstvé ryby jsou jednou z nejcennějších potravin zdravé výživy. V dnešní době však není vždy možné najít kvalitní výrobky. Po dobře organizovaném obchodu s rybami bude poptávka a bude přinášet stabilní příjem.
Je to nutné
- - počáteční kapitál;
- - zařízení;
- - provozovna
Instrukce
Krok 1
Proveďte marketingový průzkum k identifikaci vaší cílové klientely. Pokud jsou v blízkosti studentské koleje a domy s mladými rodinami, je vhodné otevřít oddělení s uzenými, sušenými rybami a pivním občerstvením. A v oblasti módních domů a elitních nových budov bude určitě žádaný obchod s chlazenými mořskými plody a živými rybami cenných plemen.
Krok 2
Kupte si speciální vybavení: tato nákladová položka bude pro vaše podnikání nejvýznamnější. Chcete-li prodávat čerstvé chlazené ryby, budete potřebovat pokovené pulty, na které položíte drcený led. Prodej živých ryb a luxusních mořských plodů vyžaduje nastavení akvária, které udržuje zvláštní mikroprostředí. O takovém vybavení byste měli diskutovat, pokud máte zavedený logistický systém s dodavateli, kteří vám budou schopni dodat čerstvé zboží včas. U zmrazených ryb jsou vyžadovány chladicí jednotky, které udrží určitou teplotu a zajistí dostatečnou viditelnost pro kupující.
Krok 3
Správné rozložení může zvýšit prodej ryb o 30%. Drahé ryby musí být nakrájeny přímo na steaky a filé. Je lepší čistit chlazené mořské plody zevnitř nepříjemných pro oko spotřebitele. Můžete rozložit ozdobné listy salátu a citronové klíny: díky tomu budou výrobky vypadat chutněji. Pokuste se umístit zmrazené zboží tak, aby byla jasně viditelná rozmanitost a stav ryb. Vyrobte si soupravy z rybí polévky z břicha, ploutví a jiných zbytků a umístěte je do krásných nádob.
Krok 4
Pro prodej uzených a solených ryb jsou nutné uzavřené pulty s chladicím systémem a osvětlením. Tyto výrobky zpravidla vypadají docela lákavě, ale některý zákazník může určitou vůni dráždit. Postarejte se o přítomnost těsného obalu, do kterého vybraný produkt zabalíte.
