Dnes již kavárna není jen stravovacím zařízením. Lidé přicházejí do kavárny relaxovat, povídat si a bavit se. To je dobré místo pro neformální setkání s obchodními partnery. Vlastnit kavárnu je tedy ziskové podnikání.
Je to nutné
- - součásti obvodu;
- - půdorys budoucí kavárny.
Instrukce
Krok 1
Na první pohled se zdá, že návrh kavárny je docela jednoduchý. Ale ve skutečnosti je to skutečné umění. Aby se vaše provozovna stala skutečně populární a úspěšnou, přinesla vám stabilní příjem, musíte ji učinit nejen vizuálně atraktivní, ale také pohodlnou pro návštěvníky.
Krok 2
Pokud navrhujete kavárnu poprvé, musíte vzít v úvahu všechny jemnosti práce těchto institucí. Povinnou součástí kavárny je kuchyň, hala pro návštěvníky, prostory pro kancelářské použití, toalety (můžete uspořádat také bar, malý taneční parket atd., Ale je to na vašem uvážení). Chcete-li vizuálně zvážit všechna možná místa, vystřihněte z lepenky malé obdélníky. Každý z nich bude představovat funkčně významnou místnost (kuchyň, hala pro návštěvníky atd.).
Krok 3
Nyní důsledně přizpůsobujte své obdélníky a vyberte nejúspěšnější kombinaci. Při tom dodržujte stanovená pravidla.
Krok 4
Dveře do kuchyně by se neměly otevírat přímo do obývacího pokoje. Dbejte také na to, aby do místnosti nevnikla vůně pokrmu z vaření. Umístěte kuchyň tak, aby ji zákazníci neviděli, ale zároveň ji neumisťujte příliš daleko - jinak se může doba podávání prodloužit.
Krok 5
V křídle naproti kuchyni umístěte toalety pro návštěvníky. Koupelny by také měly být umístěny v určité vzdálenosti od návštěvníků, ale ne příliš daleko, aby je bylo možné snadno najít.
Krok 6
Umístěte servisní místnosti (místnosti pro skladování inventáře, místnosti pro zaměstnance) za toalety. Navrhněte vstupy do místností pro zaměstnance tak, aby k nim byl přístup z jiných obslužných prostor, aniž byste opustili halu.
Krok 7
Nyní nakreslete přesnější plán kavárny. Odrážejte v novém výkresu všechna architektonická řešení a designové triky, díky nimž je místnost pohodlná jak pro návštěvníky, tak pro zaměstnance. Věnujte pozornost obr. 1. Zde jsou zohledněny všechny požadavky. Kuchyňské dveře jsou zavřeny dalšími stěnami, což umožňuje skrýt pracovní postup před očima klienta. Toalety jsou propojeny s obslužnými místnostmi dalšími dveřmi, takže návštěvníci nikdy neuvidí uklízečky s jejich inventářem, který bude čistit toalety. Kuchyně je také propojena s provozovnami, takže v případě nouzové situace může personál rychle a bez povšimnutí přijmout hosty vaší kavárny. Nezapomeňte provést dva nouzové východy pro případ požáru a umístit hasicí přístroje do technických místností.
