Návrh lišty zcela závisí na zvoleném konceptu, který musí být, stejně jako podnikatelský plán, vypracován ve fázi zahájení projektu. Koncept musí odrážet důvody pro název, design, cenovou politiku, sortiment baru a způsoby jeho propagace. Výhodně s výsledky testů, například získanými během fokusních skupin.
Je to nutné
- - koncepce;
- - provozovna;
- - designový projekt.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte koncept lišty. Toho můžete dosáhnout sami nebo kontaktováním poradenské společnosti specializující se na poskytování služeb stravovacím zařízením. Koncept je typicky maximálně rozšířená kniha o značce, která odráží marketingovou část projektu: od výběru cílového publika, pro které je bar určen, až po sortiment nápojů a pokrmů v něm podávaných. Koncept také odráží hlavní myšlenky designu, personálních uniforem, designu složek (vinný lístek, seznam barů, složky nabídek atd.) A tiskových produktů.
Krok 2
Pozvěte designéry, aby vytvořili designový projekt. Koncept, který je v podstatě obchodním konceptem pro budoucí podnikání, se může stát specifickým technickým úkolem pro designéry. Mimochodem, dává smysl neomezovat se na jedno nebo dvě designová studia, ale uspořádat výběrové řízení. Specifičnost této metody výběru umělců spočívá v tom, že do určitého dne vám určitý počet společností poskytne náčrtky a vy si můžete vybrat tu, která se vám líbí nejvíc. Designová studia pozvaná do výběrového řízení jsou obvykle informována o počtu účastníků, jinak hrozí riziko nejrůznějších nedorozumění.
Krok 3
Vyberte styl pruhu, který je srozumitelný a přiměřený vašemu cílovému publiku. Pokud je instituce „určena“mladým lidem do 30 let, neměli byste volit solidní časem prověřené klasiky, které jsou vhodnější pro starší lidi. U baru zaměřeného na slušné podnikatele není interiér obvykle vyroben v lehkomyslném nebo dokonce odporném duchu.
Krok 4
Hledejte přírodní stavební materiály, které můžete použít ve svém interiéru. Plast a další podobné materiály jsou vhodné, pouze pokud to koncept umožňuje. Zařízení, které tvrdí, že je stylem, musí být řádně vyzdobeno. Teprve potom budete moci hosty „zavěsit“a proměnit náhodné návštěvníky v štamgasty v baru.
