Vaše vlastní hodovní síň je skvělý obchod pro začínajícího restaurátora. Aby se to vyplatilo, stačí zorganizovat několik prodejů týdně. Je to jednodušší než denní plnění sálu běžné restaurace nebo kavárny. Aby však byl banketový sál ziskový, musí být podnikání správně organizováno.
Instrukce
Krok 1
Prostudujte si nabídky na trhu. Obvykle je nedostatek prostorných pokojů, ve kterých můžete uspořádat přeplněnou svatbu nebo prezentaci. Ideální banketová hala se nachází v přízemí, má samostatný vchod, snadný přístup a parkování. V místnosti by neměly být sloupy, pódia, vnitřní schody a další prvky, které prostor vizuálně rozdrtí.
Krok 2
Provádějte kvalitní opravy. Hala by měla vypadat moderně, ale neutrálně. Udržujte interiér v uklidňujících klasických barvách. Místnost by měla být vhodná pro fotografování a natáčení videa. Odstraňte oslnění výkladních skříní a množství zrcadlených povrchů, postarejte se o dobré osvětlení.
Krok 3
Přemýšlejte o výzdobě - krb, arkýřové okno, živé rostliny vytvoří krásné pozadí pro fotografie a velmi vyzdobí místnost. Postarejte se o oddělené místnosti pro skříně, převlékání pro herce a moderátory a skladování inventáře.
Krok 4
Vybavte si kuchyň. Nakupujte nábytek, nádobí, příbory, ubrusy a další spotřební zboží. Nejlepší je zakoupit jednoduché bílé nádobí, které se hodí do jakéhokoli prostírání. Kupte si stolní sukně a potahy na židle. Je dobré mít vlastní svatební výzdobu, například svatební oblouk, který si můžete pronajmout.
Krok 5
Najměte zaměstnance. Budete potřebovat kuchaře, který může vykonávat povinnosti technologa, jednoho kuchaře za směnu v teplé a studené dílně, několik číšníků a uklízečku. K přijímání objednávek je nutný správce. Budete také potřebovat specialistu na propagaci, který se bude zabývat reklamou, aktivním prodejem a zaváděním nových nabídek.
Krok 6
Zvažte reklamní kampaň. Tiskněte letáky a brožury a distribuujte je v nákupních a obchodních centrech poblíž. Spolupracujte s prázdninovými agenturami a hostiteli, kteří se účastní výročí a svateb. Aktivně komunikujte na tematických stránkách a fórech. Vytvořte si vlastní web s popisem služeb, které vaše tělocvična nabízí. Vytvořte systém bonusů a slev pro stálé zákazníky.
Krok 7
Zvažte další služby. Můžete nabídnout diapozitivy šampaňského, slavnostní ohňostroj, zakoupit vysoce kvalitní audio a video zařízení a speciální světelné efekty. Na základě banketového sálu můžete otevřít malou prázdninovou agenturu nebo sloučit s existující společností. Eliminujete nutnost, aby se zákazníci obraceli na služby třetích stran, a zvyšujete svůj zisk.
