Organizace školního stravování není pro vedoucího vzdělávací instituce neméně důležitým úkolem než samotný vzdělávací proces. Dítě tráví minimálně polovinu dne ve škole, takže stravování v jídelně má přímý dopad na utváření jeho stravovacích návyků. Vysoce kvalitní obědy pomáhají zlepšovat studijní výsledky a zlepšují zdraví studentů.
Je to nutné
- - normativní dokumenty;
- - personál;
- - dodavatelé produktů.
Instrukce
Krok 1
Podívejte se na předpisy upravující školní stravování ve vaší oblasti. Všechny nezbytné požadavky musí poskytnout ministerstvo školství. Ve většině subjektů Ruské federace je zpravidla zaveden cyklický druh jídla a čtyřtýdenní menu.
Krok 2
Rozpočet školní stravy. Technolog by měl poskytnout informace o požadovaných nákladech. Při výpočtu zohledněte procento rozpočtového financování a příjmy rodičů studentů. Zvažte kategorie výhod studentů, kteří mají nárok na jídlo zdarma.
Krok 3
Vyberte dodavatele jídelen. Seznam společností způsobilých pro dodávky schvaluje ministerstvo školství. Je vhodné uzavřít dohodu s továrnou na školní stravování (pokud je ve vašem městě k dispozici), která vaší škole včas poskytne hotové polotovary.
Krok 4
V závislosti na typu vzdělávací instituce určete funkčnost vaší stravovací jednotky. Může to být bufet, který nabízí hotová jídla, nebo jídelní balíček, který je vybaven kuchyní a výsledkem je teplé jídlo. Seznamte se s předpisy o ochraně zdraví a bezpečnosti požadovanými pro správné fungování každého z těchto typů.
Krok 5
Najměte zaměstnance na práci v stravovací jednotce. Jmenujte zaměstnance, který bude sledovat dodržování všech požadavků zaměstnanci a udržovat čistotu v jídelně.
