Moderní spotřebitelé vysoce oceňují přírodní produkty vyrobené pomocí jedinečných technologií. Pokud máte neobvyklý recept na čokoládu a chcete vyrábět sladké výrobky, bude otevření vlastní výroby také vynikající příležitostí k vydělávání peněz. Rozdíl mezi ručně vyráběnou čokoládou a průmyslovými tyčinkami bude kupujícím zřejmý, což rychle vrátí náklady a vytvoří vaši vlastní jedinečnou značku.
Je to nutné
- - registrační dokumenty;
- - certifikát Rospotrebnadzor;
- - výrobní licence;
- - ventilační systém;
- - lednička;
- - nábytek;
- - zařízení na výrobu čokolády;
- - personál;
- - reklamní;
- - balení.
Instrukce
Krok 1
Zaregistrujte své podnikání na finančním úřadu. Získejte certifikát shody pro výrobu potravinářských výrobků od společnosti Rospotrebnadzor. Bude nutné schválit projekt dílny a její hygienické podmínky. Po obdržení závěru vypracujte technologické pokyny pro výrobu a řadu produktů pro dohodu se společností Rospotrebnadzor.
Krok 2
Po schválení seznamu produktů se obraťte na akreditovanou laboratoř, kde si prostudujte všechny suroviny a získejte výrobní licenci. Uzavřít dohodu se stejnou organizací o provádění inspekcí.
Krok 3
Vybavte pokoj. Teplota vzduchu by měla být nejméně 18-21 ° C. Kupte si klimatizaci schopnou udržovat vlhkost na 75%. Je lepší svěřit výpočet instalačního schématu digestoří a ventilace profesionálům, kteří vám také pomohou vybrat si z velké nabídky zařízení.
Krok 4
Nákup zařízení na výrobu čokolády. Pro podnikání, i v malých objemech, budete potřebovat stoly, lednici, mikrovlnnou troubu, formy a nádobí na hotové výrobky, mixér a mixér.
Krok 5
Pro velký objem výroby budou zapotřebí speciální mlýny (drtí a mísí ingredience), konšovací stroje (míchají zahřátou čokoládovou hmotu), kotel na tavení tuků (taví kakaové máslo), temperovací stroj, chladicí tunel (velmi rychle ochladí produkty). Dále jsou k dispozici termostaty a dopravní pásy pro pohyb produktu.
Krok 6
Nábor zaměstnanců pro výrobu. Pamatujte, že všichni zaměstnanci musí mít zdravotní záznamy. Nezapomeňte podepsat smlouvu o zachování mlčenlivosti ohledně receptu a výrobních údajů.
Krok 7
Propagujte své podnikání. To vám pomůže najít trhy, pokud neplánujete otevřít svůj vlastní obchod. Zvažte vytvoření webové stránky pro vaši společnost. S ním vytvoříte nejen reklamu pro sebe, ale také budete moci prodávat čokoládu.
Krok 8
Designové balení produktu. Lepší je využít služeb designéra a reklamního specialisty. Na obalu by mělo být uvedeno, že je váš produkt jedinečný.
