Vlastní výrobu mražených knedlíků a knedlíků může organizovat podnikatel, který dříve nepůsobil v potravinářském průmyslu. I když v tomto případě bude muset hledat podporu v podobě zkušeného technologa. Trh s polotovary je nasycený téměř v každém regionu, ale stejně jako v případě jakéhokoli jiného často spotřebovaného výrobku si knedlíky určitě najdou svého kupce, takže téměř vždy existuje šance na úspěch v tomto druhu podnikání.
Je to nutné
- - prostory o rozloze 100 metrů čtverečních;
- - osvědčení o registraci jednotlivých podnikatelů;
- - projekt workshopu, schválený ve třech případech;
- - sada zařízení pro výrobu a skladování polotovarů;
- - dva týmy pracovníků (14 osob), nakladač a řidič spedice.
Instrukce
Krok 1
Najděte místnost, kterou lze potom nazvat „výrobou“- plocha by měla mít alespoň 100 metrů čtverečních a veřejné služby (zejména elektrická síť) vydrží zvýšené zatížení. Prostředí vaší budoucí dílny polotovarů je důležité - ne každý může být takovým sousedstvím nadšený a nespokojenost místních obyvatel se snadno přelije do sankcí ze strany Rospotrebnadzor. Nejlepší je přemístit dílnu do průmyslové zóny nebo dokonce mimo město, hlavní je správně posoudit kvalitu tam dostupných přístupových cest.
Krok 2
Zaregistrujte si individuální podnikání - taková právní forma je vhodná pro malou dílnu, která vyrábí polotovary. Vypracujte projekt budoucího workshopu, objednejte jej profesionálním projektantům, projekt koordinujte s oddělením architektury a urbanismu, divizí Rospotrebnadzor (dříve SES) a požární inspekcí. V některých regionech může být vyžadováno další povolení od environmentálních služeb.
Krok 3
Znovu vybavte prostory pro vaše výrobní účely - oddělte sklad od skutečné výrobní oblasti, poté rozdělte sklad na prostor pro skladování surovin a prostor pro skladování hotových výrobků. Bylo by hezké přidělit prostor ve stejné budově malé kanceláři, ale prostor to vždy neumožňuje. Nakupujte zařízení na výrobu knedlíků a jiných polotovarů - odvalovač těsta, hnětač, mlýnek na maso, výkonný elektrický sporák a lednici, stejně jako sadu palet.
Krok 4
Otevřete volná pracovní místa a inzerujte je v médiích (nejlépe v tisku). Abyste ušetřili peníze, musíte se spokojit s pracovníky bez kvalifikace, nejprve budete potřebovat asi deset lisoven, dva producenty mletého masa a dva balírny, racionálně je rozdělit na dvě směny po sedmi osobách. Kromě toho bude ve vaší společnosti zaměstnán řidič a dopravce a v případě potřeby technolog. Role manažera výroby a účetního bude muset zpočátku hrát sám podnikatel.
