Sny o vlastní kavárně nebo restauraci pro jejich realizaci, kromě počátečního kapitálu a koncepce, vyžadují kompetentní přípravu dokumentů. Chcete-li otevřít kavárnu, musíte shromáždit určitý seznam.
Najděte místnost, ve které bude vaše zařízení umístěno. Před zahájením stavebních prací a otevřením vlastní kavárny si vyžádejte povolení k umístění objektu. Tento dokument vydává Rospotrebnadzor a je oficiálním souhlasem tohoto orgánu s umístěním kavárny nebo restaurace ve stávajících prostorách.
Pokud plánujete otevřít kavárnu v nově postavené budově, musíte získat povolení od úřadů požární bezpečnosti, toto povolení bude vydáno při uvedení budovy do provozu.
Kromě toho je vyžadována řada dokumentů o dodržování hygienických norem institucí. Povolení vydává do 10 dnů hlavní lékař sanitární a epidemiologické stanice. Chcete-li získat povolení, musíte poskytnout:
- osvědčení o státní registraci;
- smlouva o pronájmu prostor;
- závěr o hotových výrobcích a surovinách;
- výsledky lékařské prohlídky personálu.
Je třeba získat následující licence:
- licence pro maloobchod (vydaná na dobu 1 roku);
- při prodeji alkoholických nápojů v kavárně potřebujete povolení k prodeji alkoholu a tabákových výrobků.
Chcete-li otevřít kavárnu, musíte získat patent na obchodní aktivity. Patent vydávají místní samosprávy.
Restaurátor musí určit právní formu svého usazení: individuální podnikatel (IE), uzavřená akciová společnost (CJSC), společnost s ručením omezeným (LLC), otevřená akciová společnost (OJSC). Kromě toho se musíte rozhodnout pro daňový systém - vyberte si mezi obecným a zjednodušeným systémem.
Kromě dokumentace se musíte rozhodnout pro koncept vaší restaurace nebo kavárny a poté si najmout designéra, který jej implementuje. Najměte kvalifikovaný personál, počínaje administrativou.
