Trh rychlého občerstvení na Ukrajině se nadále rozvíjí. Proto vám otevření pizzerie pomůže s kompetentní obchodní organizací dosáhnout zisku v prvním roce.
Instrukce
Krok 1
Podívejte se na možnosti otevření pizzerie ve vašem městě. Pokud se jedná o dostatečně velké osídlení, pak může být úroveň konkurence vysoká, což pro začátečníka není nejlepší volba, jak začít. Pokud je to možné, zaměřte se na malá města nebo v extrémních případech na ty oblasti, kde můžete i s konkurencí vydělat peníze. Jedná se především o náměstí, trhy, parky, studentské areály.
Krok 2
Připravte si ukázkové menu pro vaši pizzerii. Podle toho, jaké produkty potřebujete, se budete muset rozhodnout, jaké vybavení si koupíte. Podle hygienických pravidel by tedy maso, ryby, zelenina měly být skladovány v různých chladničkách nebo alespoň v chlazených komorách. Pokud tedy máte rozpočet, budete se muset zatím omezit pouze na několik názvů pizzy.
Krok 3
Rozhodněte se, který pokoj potřebujete pro svou pizzerii. Možná se omezíte na přívěs nebo otevřete malé oddělení v nákupním centru. Pokud si to můžete dovolit, pronajměte si budovu, v níž se nachází kavárna, obchod s pizzou a expedice pro příjem objednávek na doručení. V každém případě budete muset kontaktovat Státní hygienickou a epidemiologickou službu a dohodnout se na vhodnosti vybraných prostor pro potřeby pizzerie. Vypracovat, s přihlédnutím k připomínkám SES, nový technologický projekt, v případě potřeby provést opravy a přestavbu. Přívěs musí být také plně vybaven a hygienický. Získejte stanovisko státního hasičského sboru.
Krok 4
Najděte dodavatele surovin (nebo polotovarů) a vybavení. I ta nejmenší pizzerie bude potřebovat oddělovač, hnětací stroj, lis na pizzu (nebo stroj na válcování těsta), speciální vychystávací stůl na pizzu a pec. Kromě toho, pokud se rozhodnete pro nákup surovin, a nikoli polotovarů, budete si muset zakoupit kráječ zeleniny, kráječ, mixér, struhadlo na sýr.
Krok 5
Znovu kontaktujte společnost SES a nakonec se dohodněte na programu pro organizaci a provádění řízení výroby. Uzavřít dohodu s laboratoří pro výzkum potravin, nádobí, vody, osvětlení, hluku atd. Získejte všechna osvědčení o shodě.
Krok 6
Umístěte reklamy do novin a na internet pro nábor. I když se sami plánujete věnovat přípravě a prodeji pizzy, budete potřebovat asistenty - kuchaře, prodejce (číšníka), doručovatele (pokud to plánujete provést).
Krok 7
Zaregistrujte stav nouze a získejte osvědčení o vstupu vaší výroby do živnostenského rejstříku.
