Grilování je vždy populární. Zde si můžete rychle dát sousto, posedět s přáteli, užít si vůni grilovaného masa a sledovat kuchaře v práci. Otevřením vlastního grilu proto můžete vydělat slušné peníze.
Instrukce
Krok 1
Najděte vhodnou místnost pro grilování. Musí splňovat požadavky požární bezpečnosti a mít technickou místnost s lednicí. Pokud nepoužíváte jednorázové nádobí, musíte mít tekoucí vodu.
Krok 2
Najděte dodavatele masa nebo vyjednávejte o nákupech na trhu. K masu musí být přiloženy doklady potvrzující jeho kvalitu a bezpečnost. Rovněž budou vyžadovány přepravní doklady, které uvádějí zdroj příjmu produktů.
Krok 3
Vypracujte příslušné sanitární a epidemiologické dokumenty pro prostory a přepravu. Přepravu masa musí provádět auto s hygienickým pasem. V případě potřeby si kupte nebo pronajměte chladicí vozidlo.
Krok 4
Získejte licence k obchodování s určitým zbožím, například s vínem a výrobky z vodky.
Krok 5
Zamyslete se nad sortimentem souvisejících produktů (chléb, omáčka, ubrousky, párátka atd.).
Krok 6
Najděte dobré kebabery. Účast na vašem zařízení bude přímo záviset na nich.
Krok 7
Nezapomeňte, že servisní personál musí mít hygienické knihy a musí dodržovat pravidla osobní hygieny.
Krok 8
Postarejte se o interiér svého podniku. Zamyslete se nad umístěním grilu, barového pultu, stolů. Ke grilování se nejlépe hodí dřevěné stoly a židle. Pomyslete na nádobí, vidličky a nože.
