Otevření prodejny cukrovinek je nákladný projekt. Pokud se rozhodnete zahájit vlastní podnikání, hlavní věcí je najít dobré místo k pronájmu, vypočítat a uspořádat vše správně. Odborníci tvrdí, že cukrárna se vyplatí za méně než rok a půl.
Instrukce
Krok 1
Zahajte podnikání v cukrářství registrací dokladů jednotlivého podnikatele nebo akciové společnosti u daňového úřadu - podle toho, jakou formu vlastnictví jste si vybrali.
Krok 2
Cukrárna může být otevřena s výrobní dílnou, ve které se budou péct kulinářské výrobky, a jedním obchodem. A s výrobci stačí jen spolupracovat. Volba závisí na finančních možnostech. Odhaduje se, že otevření dílny s minimálním vybavením vás bude stát nejméně 400 tisíc eur.
Krok 3
Podle toho, kterou cukrárnu plánujete otevřít, hledejte pokoj. Zjistěte předem, jaké požadavky na tyto instituce ukládá Rospotrebnadzor.
Krok 4
Pokud jsou prostory umístěny v obytném domě, je nutný samostatný vchod s nouzovým východem. Dodávky surovin (pokud otevíráte cukrárnu s výrobou) musí být nutně prováděny od konce budovy, kde nejsou okna. Popelnice na odpad by měla být umístěna nejméně 25 metrů od obytných budov. Kvalita vody musí odpovídat normám stanoveným SES a její množství musí plně odpovídat potřebám cukrárny.
Krok 5
Pokuste se najít místo pro svou cukrárnu v centru města, v oblastech s přetížením kancelářských budov nebo v úctyhodných oblastech města.
Krok 6
Najděte spolehlivé výrobce, pokud se chystáte otevřít pouze obchod. Pro začátek bude stačit 10-20 druhů chleba, 5-10 druhů sušenky, 20 druhů koláčů a pečiva.
Krok 7
Pokud během vaření otevřete kavárnu nebo kavárnu, postarejte se o sortiment kávy a můžete ušetřit peníze za čaj zastavením u hlavních odrůd.
Krok 8
80 čtverečních metry jsou dostatečné k uspořádání cukrářského obchodu a vytvoření kavárny.
Krok 9
Ekonomika cukrárny je obdobně nákladová jako jakékoli stravovací zařízení. Chcete-li provést odhad, použijte průměrný údaj: vynásobte 60 tisíc rublů čtverečních metrů celkové plochy vašeho bodu. Upozorňujeme, že tento údaj se používá k výpočtu nákladů na cukrárnu v Moskvě. V provinciích budou náklady mnohem nižší.
Krok 10
Zbývá koupit vybavení pro cukrovinky: pulty, vitríny a chladničky. Najměte pracovníky a začněte pracovat. Každý, kdo pracuje s jídlem, musí mít standardizovanou zdravotní knihu.
