Obchod s potravinami je jedním z nejstabilnějších a nejziskovějších podniků. Lidé se mohou omezit v zábavě, domácích spotřebičích, oblečení … Touhu člověka lahodně jíst však nepřeruší žádná krize. Chcete-li však zachovat a zvýšit zisky z obchodování, musíte neustále sledovat zboží. Je nutné neustále sledovat, který produkt již byl prodán a který je stále na pultech. Jak sledujete obchod s potravinami?
Instrukce
Krok 1
Udělejte ve svém obchodě pravidlo, že si budete každý produkt prodaný do zvláštního notebooku zapisovat. Dejte to u pokladny a požádejte prodejce, aby denně hlásili, kolik a jaké druhy zboží se prodalo.
Krok 2
Vytvořte na svém počítači soubor Word Excel. Pro každý měsíc existuje samostatná stránka. Do prvního sloupce si zapište všechny názvy zboží ze sortimentu obchodu, včetně hmotnosti, výrobce, obalu. Například majonéza Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Měkké balení. Do druhého sloupce napište, kolik zboží bylo tento měsíc dodáno. Pokud kupujete zboží častěji než jednou za měsíc, přidejte pokaždé nový údaj. Třetí sloupec je pro množství prodaného zboží - přidávejte jej každý den na konci pracovního dne. Ve čtvrtém napište zbytek. Také dnes můžete najít spoustu speciálních počítačových programů, které vám umožní vést záznamy. Můžete je koupit ve specializovaných obchodech nebo hledat na internetu.
Krok 3
Když dodavatel přinese zboží, spočítejte vše a ujistěte se, že množství odpovídá číslu v dokumentech dodavatele. Nezapomeňte si poznamenat množství přijatého zboží do počítačového souboru.
Krok 4
Na konci každého měsíce proveďte audit. Spočítejte položky na regálech v obchodě a ve skladu. Současně okamžitě zkontrolujte, zda některému produktu nevypršela platnost. Takový produkt okamžitě odložte. Aby nedošlo ke ztrátě zisku z tohoto zboží, předem se dohodněte s dodavateli, že neprodané zboží vymění za čerstvé. Porovnejte počet produktů v regálech se zbytkem ve vašem počítačovém souboru. Čísla se musí shodovat.
Krok 5
Nejlepší způsob, jak sledovat svůj obchod s potravinami, je však automatizace obchodu. Pokud zisk vaší prodejny umožňuje další investice do rozvoje podnikání, nainstalujte u pokladny speciální skener a čtečka čárových kódů automaticky vypočítá, kolik a jaký druh produktu byl prodán a kolik se neprodalo.
