Vědecká ekonomika se vyvíjí každý rok. Přední světoví ekonomové se snaží udělat vše pro to, aby vytvořili co nejpříznivější životní podmínky pro lidi. Existují však některé faktory, s nimiž se nikdo nemůže vypořádat, a tyto faktory ovlivňují ceny produktů, které jsou životně důležité pro každého. Mluvíme o potravinářských výrobcích.
Ať už je to jakkoli, hlavním důvodem růstu cen v létě a na začátku podzimu je špatné počasí. Každý rok kvůli špatným povětrnostním podmínkám trpí plodiny po celém světě. Například přívalové deště v Brazílii a sucho v USA letos v létě zasáhly kapsy spotřebitelů po celém světě. Zvýšení cen v létě podpořilo také pozdní zahájení monzunového období v Indii a velké sucho v Austrálii.
Ceny cukru se již v červenci zvýšily o 12% v důsledku nepříznivé zemědělské situace v Brazílii, která je hlavním dodavatelem cukrové třtiny. V důsledku sucha ve Spojených státech vzrostly ceny kukuřice a kukuřičné mouky až o 33%.
Lze si vzpomenout na obtížnou potravinovou situaci v Rusku v roce 2010, kdy například ceny pohanky kvůli letnímu suchu a nízké sklizni dosáhly jednoduše nebývalých výšek. Poté bylo namísto plánu 95 milionů tun obilí v Rusku sklizeno pouze 60. V tomto roce bylo rozhodnuto uvalit embargo na vývoz obilí, které stále nemohlo zastavit rychlý růst cen. Pokud jde o letošní rok, již v červenci byly provedeny nepříznivé prognózy ohledně konečného výsledku sklizně. V letošním roce byla sklizeň obilí v Rusku plánována na úrovni 90-95 milionů tun, avšak vzhledem k nepříznivým povětrnostním podmínkám již tato očekávání snila na 77 milionů tun. Navíc v podmínkách WTO budou mít ruští vývozci pravděpodobně touhu poslat co nejvíce obilí na vývoz, což vyvolá silný růst cen v zemi.
Zůstává však následující otázka: v červenci ještě není sklizeň dokončena a její konečný objem není znám. Proč tedy ceny začínají v červenci růst? Jde o prognózy odborníků. Stejná situace nastává, když prognostici předem varují před nebezpečím přírodní katastrofy a potraviny a základní zboží v obchodech zdražují. Pro dodavatele potravin je to druh preventivního opatření.
