Znalců dobré čokolády je stále více. Chutné pochoutky pro děti, luxusní soupravy, exotické varianty s kořením a originálními přísadami, kusová čokoláda na přípravu domácího nápoje - to vše si rádi kupují jak pro sebe, tak jako dárek. Oblíbená pochoutka se může stát základem slibného podnikání. Otevřete butik s řadou čokolád a čokolád.
Je to nutné
- - postavení jednotlivého podnikatele nebo registrované právnické osoby;
- - peníze na nákup zboží;
- - provozovna;
- - personál;
- - vybavení pro butik.
Instrukce
Krok 1
Vyberte formát budoucího butiku. Můžete se zaměřit na drahé exkluzivní produkty různých značek nebo spolupracovat pouze s jedním dodavatelem a prezentovat výhradně jeho sortiment. Pro většinu regionů bude optimální oddělení pro více značek, kde si můžete zakoupit výrobky různých cenových kategorií.
Krok 2
Najděte dodavatele. Váš sortiment by se měl lišit od standardu nabízeného supermarkety a běžnými cukrárnami. Nabídka široké škály čokoládových sad, včetně malých, za dostupnou cenu; hrudky z bílé, hořké a mléčné čokolády s přírodními přísadami. Prodávejte sezónní kolekce limitované edice, čokoládové karty a ručně vyráběné čokolády v různých příchutích. Doplňte čokolády od místních výrobců dováženými produkty nejlepších značek: belgické, rakouské, francouzské.
Krok 3
Najděte vhodnou místnost. Můžete otevřít oddělení v obchodě nebo ve velkém supermarketu. Vyberte si místa s vysokou návštěvností - čím více potenciálních zákazníků váš butik uvidí, tím vyšší je šance na nákup. Pokud se rozhodnete otevřít obchod ve stylu ulice, rozhodněte se pro rušné pěší ulice. Pro oddělení, 10-12 čtverečních. m plocha, obchod může být větší - až 30 čtverečních. m. V takové místnosti můžete zajistit dobrou ukázku zboží a uspořádat malý koutek pro ochutnávku.
Krok 4
Zamyslete se nad designem butiku. Tyto obchody jsou obvykle vyzdobeny čokoládově krémovými tóny, které odpovídají barvě hlavního produktu. K vystavení jsou zapotřebí otevřené police a prosklené vitríny. Zakupte si stroj na horkou čokoládu - budete moci provádět ochutnávky, kromě toho lahodná vůně čerstvě vyrobeného nápoje přiláká zákazníky a poslouží jako další reklama.
Krok 5
Najměte zaměstnance. Jeden obchodník na směnu stačí k práci v oddělení. Provádějte školení - prodavačky by se měly dobře orientovat v sortimentu butiku, pomáhat zákazníkům při výběru a umět vytvářet dárkové sady.
Krok 6
Zajistěte správné podmínky pro skladování vaší čokolády. Ručně vyráběné sladkosti by měly být vystaveny v chlazené vitríně. Desky, figurální čokolády, různé sady a také výrobky podle hmotnosti se skladují na policích při pokojové teplotě.
Krok 7
Ujistěte se, že pamlsky nejsou vystaveny extrémním teplotám - ovlivňuje to vzhled výrobků. Trvanlivost ručně vyráběných čokolád nepřesahuje šest měsíců. Odepište zbytky produktů - pokud se čokoláda s prošlou dobou dostane do prodeje, může být vaše reputace vážně poškozena. Vezměte prosím na vědomí, že kupující butiků očekávají obzvláště vysoce kvalitní výrobky - neklamte jejich naděje.
Krok 8
Propagujte svůj butik aktivně. Přemýšlejte o systému slev pro stálé zákazníky. Pořádejte ochutnávky, věnujte malé dárky za velký nákup. Zveřejňujte informace o bonusech a nových produktech v obchodě a tiskněte na letáky k distribuci zákazníkům.
