Japonská kuchyně již není exotická. Dnes není neobvyklé mít sushi menu v restauracích a kavárnách, stejně jako sushi bary a oddělení organizovaná podle principu rychlého občerstvení, ale mnozí dávají přednost přípravě sushi doma. Je to pohodlné, levné a netrvá to dlouho. Proto je takový obchodní nápad, jako je otevření obchodu s přísadami a příslušenstvím pro výrobu rolí a sushi, zajímavý a slibný. Podle odborníků je tento tržní segment naplněn pouze na 60%.
Instrukce
Krok 1
Nejprve se postarejte o svůj podnikatelský status a zaregistrujte se na finančním úřadu v místě bydliště. Shromáždění dokumentů a posouzení vaší žádosti bude trvat dva týdny až měsíc.
Krok 2
Pak proveďte výběr prostor pro obchod. Plocha prodejní plochy může být malá - od 15 do 20 m2 - ale umístění vašeho obchodu je velmi důležité. Je nepravděpodobné, že budete mít velký obrat, pokud si pronajmete pokoj někde na okraji města nebo v rezidenční čtvrti. Hledejte místo na hlavních ulicích, poblíž velkých supermarketů. Pro obchod „All for Sushi“je dokonalá forma obchodu „store-in-store“. Svůj bod můžete otevřít v nákupním a zábavním centru, které navštěvují hlavně lidé s průměrným příjmem. Oni jsou zpravidla potenciální kupci produktů a příslušenství pro výrobu rolí a sushi.
Krok 3
Postarat se o získání povolení k prodeji potravin v SES a závěru o požární bezpečnosti.
Krok 4
Kupte si vybavení, které potřebujete. Kromě pokladny, regálů a vitrín budete potřebovat chladničky a mrazničky na ryby a mořské plody.
Krok 5
Neměli byste šetřit designem místnosti. Obchod s konkrétním produktem vyžaduje velmi propracovaný design. Náznaky japonských interiérů jsou možné. Zavěste fotografie nebo otisky Fujiyamy, kaligrafické hieroglyfy na stěny, ozdobte regály a vitríny dřevem a bambusem. Vyhledejte pomoc od profesionálních designérů.
Krok 6
Pokud se rozhodnete otevřít obchod pomocí franšízových schémat, výrazně to zjednoduší úkol. Umožní vám využít hotový vývoj (korporátní design, tipy na propagaci obchodu, balíček affiliate partnerů), což výrazně sníží náklady na otevření maloobchodní prodejny.
Krok 7
Pokud se rozhodnete otevřít obchod samostatně, „od nuly“, je velmi důležité najít dodavatele prodejen s přijatelným poměrem cena / kvalita. Sortiment obchodu All for Sushi je velmi rozmanitý a zahrnuje přísady pro japonskou kuchyni: mořské plody, ryby, rýže, koření, mořské řasy a mnoho dalšího, stejně jako speciální jídla, hůlky, nože, bambusové ubrousky atd. Možná budete muset hledat více než jednoho dodavatele, ale několik. Je důležité, aby nebyli prostředníky, ale přímo dováželi. Nezapomeňte s nimi zkontrolovat licence a certifikáty pro prodávané produkty.
Krok 8
Jednou ze složek úspěchu vašeho obchodu je dobře vybraný personál. Prodejci by měli dobře ovládat japonskou kuchyni, radit kupujícím správné přísady sushi a radit, jak je připravit.
