Destilace na komerčním základě je stejně stará jako svět. Od starověku byly silnými destiláty měna, léky, zbraně (pamatujte na zhoubný vliv alkoholu na Indy a severní národy) a palivo (budete se smát, ale existují nadšenci jeho použití ve spalovacích motorech).
Zdálo by se, co jiného můžete nabídnout nové? Jděte do vesnice, přiblížte náklady na konečný produkt záporným hodnotám, spojte okraje kolem sebe - zisk! To však není naše cesta, a to nejen proto, že porušuje zákon. Když jsou dveře do světa elitních nápojů otevřené, neměli byste ztrácet čas výrobou produktu nejnižší cenové kategorie.
Nemusíte prodávat produkt, musíte prodávat pohádku nebo představení, pokud už lidé na pohádku nevěří. Je to prezentace produktu ve formě představení, jakési tajemného doprovodu, svátosti alchymie, která poskytne maximální zisk s minimální investicí. (Kapitán zřejmý, ano, ano).
Ve skutečnosti nenavrhuji nic nového. Banální interpretace starých nápadů pro nový produkt. Některé restaurace praktikují vaření přímo před zákazníkem. To je prezentováno jako hypersložitost a podle toho to stojí za to. Vozík je vyválen s hořákem, sporákem, možná malým grilováním a na něj jsou umístěny misky s přísadami předem nakrájenými na maso a ryby. Pánev, litinová kamna nebo móda jsou již zahřáté, jsou plné tepla, zbývá jen spojit vše do jednoho celku a dát klientovi jídlo nejen pro žaludek, ale také pro oči a mysl.
To je celá myšlenka. Ano, ano Pár flambovaných vozíků se rozjíždí s malými alambiky, alquitarami a měsíčními destilacemi. Tři nebo čtyři jednotky, nic víc. Leštěné měděné jiskry, leštěná nerezová ocel zaslepuje oči. Hoří ohně (no, ne ohně, dobře, elektrická kamna, alespoň na plyn). Všechno je připraveno, show začíná. Rafinovaný měsíční svit se začíná vytvářet.
Takový systém služeb je ideální pro open air, venkovní akce, thiamské budovy s přednáškami o výhodách alkoholu, mistrovské kurzy pro začínající lihovary.
Podle vkusu klienta se vybere původní produkt a nalije se do destilačních destilačních zařízení. Je to omezeno pouze vaší představivostí. Může to být suché červené nebo bílé víno, kaše z cukru a ovoce, fermentované jablko a jakýkoli jiný džus. Samostatný alambik lze chovat pod páchnoucí kaší (například z melasy nebo topinamburu). Jsem si jistý, že tam budou znalci. Stručně řečeno, můžete řídit ze všeho, co uznáte za vhodné, a konečnou volbu provede pouze klient.
Zatímco se různé vařiče zahřívají na kostky na provozní teploty, měsíční svit bude klienta bavit nenuceným rozhovorem o tom, co se ve skutečnosti děje, proč odřezáváme hlavy a v jakých případech taháme za ocasy. Nenechte trapnou pauzu viset, historie destilace vám pomůže, je bezmezná.
Do posílení nedocollonna alambiků lze vložit mnoho věcí, je-li to žádoucí. Silná z kaše z jablek a švestek, čerstvé švestky, třešně, bylinky, případně kaše na zeleném sladu také vydrží protékání přes výztužný sloup (hustý bude filtrován a zůstane ve sloupci a kaše nebude v kostce hořet). Prostě na klientovi neexperimentujte, zkuste to nejprve sami.
Pouhý počet možností poskytuje obrovské jídlo pro kreativitu. Stejný produkt různé síly a teploty dává úplně jinou chuť. Kombinace originálních nápojů, vín, bylin, ovoce a semen je nekonečná.
