HoReCa (zkratka pro hotel, restauraci, kavárnu) je tržní segment, který spojuje pohostinství. Jinými slovy je považován za druh distribučního kanálu a za konkrétní propagační akce.
HoReCa jako segment trhu služeb
Termín HoReCa často používají účastníci a provozovatelé trhu pohostinství a veřejného stravování - restaurátoři, dodavatelé, výrobci, hoteliéři. Význam tohoto pojmu je blízký zkratce KaBaRe (kavárny, bary, restaurace).
Největšími segmenty trhu jsou trh hotelů a restaurací. Stav hotelového segmentu do značné míry závisí na vývoji turistických služeb v zemi. Tento trh je extrémně heterogenní a lze jej rozdělit například na pětihvězdičkový, tříhvězdičkový a další kategorie hotelů. Rozdělení je založeno na třídě služby.
Na ruském restauračním trhu lze rozlišit prémiové restaurace, restaurace rychlého občerstvení, stejně jako bary, kavárny a kavárny. Nabízený sortiment funguje jako kritérium pro klasifikaci. Stav trhu do značné míry závisí na blahobytu občanů, stejně jako na mentalitě obyvatel země a jejich zvyku stravovat se.
HoReCa jako distribuční kanál
Další aspekt používání termínu HoReCa souvisí s prodejem. V této souvislosti označuje speciální distribuční kanál. Často se tomu říká on-trade. Liší se od kanálu maloobchodního prodeje (mimo obchod) v tom, že zakoupený produkt je spotřebován přímo v místě prodeje.
Zpočátku se HoReCa nazývala speciální prodejní oddělení alkoholických společností zaměřená na prodej přímo do hotelů a restaurací. Zpravidla se zaměřovaly na prodej exkluzivních a drahých nápojů. Cílený marketing společnosti HoReCa dnes pokrývá nejen alkohol a cigarety, ale také exkluzivní prémiové produkty pro restaurace, speciální vybavení pro stravování a také různé pomůcky pro hotelnictví a restaurační podnikání. V poslední době získávají obchodní kanály v kategorii HoReCa stále větší podíl. Je to dáno aktivním rozvojem restauračního a hotelového podnikání v Rusku.
Zvláštní pozornost výrobců prodejnímu kanálu HoReCa je dána skutečností, že se jedná o jedinečnou platformu pro formování loajality spotřebitele ke značkám.
Propagační akce HoReCa
Termín HoReCa se často používá k označení konkrétního typu propagace. Jejich zvláštnost spočívá v tom, že se konají přímo na místech, kde lidé odpočívají (například kavárny, kluby). Předkladatelé obvykle vybírají dobře vypadající společenské lidi, kteří snadno najdou kontakt s jinými lidmi.
Výhody propagačních akcí HoReCa jsou spojeny se skutečností, že zákazníci v kavárnách a restauracích jsou uvolněnější a mají sklon komunikovat, a také společnosti poskytují nízké náklady na dosažení cílového, lépe situovaného publika. Je obtížné dosáhnout podobného efektu z propagace pro HoReCa prostřednictvím tradičních reklamních nástrojů (venkovní reklama nebo média).
V průmyslu znamená název HoReCa také sadu POS materiálů. Jedná se například o držáky ubrousků, popelníky atd.