Výroba knedlíků může být zahájena i doma, protože pro její organizaci nebudou zapotřebí velké plochy. Současně může být produktivita malé knedlíkové dílny velmi vysoká, hlavní věcí je obratně organizovat prodej hotových výrobků.
Je to nutné
- - zařízení na výrobu knedlíků a několika mrazniček;
- - malá místnost připojená k inženýrským sítím a rozdělená na výrobní prostor a sklad;
- - tým pracovníků;
- - navázané obchodní vztahy s dodavateli masa, mouky a dalších surovin.
Instrukce
Krok 1
Najděte vhodného dodavatele vybavení nezbytného pro výrobu knedlíků. Můžete si koupit celou nezbytnou linku s pouhým asi milionem rublů, které máte k dispozici. Na výrobě knedlíků se obvykle podílejí tři jednotky - zařízení na výrobu těsta, zařízení na přípravu mletého masa a formovací stroj. Rovněž nebude možné se obejít bez několika výkonných mrazniček ve skladu.
Krok 2
Najděte místnost, do které můžete umístit vybavení, a vytvořte malý sklad surovin a hotových výrobků. Není vůbec nutné odvádět výrobu knedlíků z města nebo do průmyslové zóny - stačí najít levnou nabídku pronájmu za předpokladu, že pronajatá budova bude napojena na všechny inženýrské systémy (vodovod, kanalizace, elektřina).
Krok 3
Inzerujte volná místa v novinách s bezplatnými inzeráty - budete potřebovat přibližně pět zaměstnanců, kteří nemusí mít příslušné zkušenosti a kvalifikaci. Lze uspořádat školení pro první brigádu, s tím jistě pomůže dodavatel vybavení. V budoucnu získají noví zaměstnanci potřebné dovednosti přímo ve výrobě, v interakci s již zkušeným týmem.
Krok 4
Vytvořte optimální základnu dodavatelů surovin pro výrobu knedlíků - potřebné přísady je nutné pravidelně hromadně objednávat. Technologie a recept na výrobu knedlíků se může lišit, ale v každém případě budete potřebovat maso (vepřové nebo hovězí maso), mouku a cibuli. Někteří výrobci také aktivně používají textury - náhražky masa na bázi mouky, "kůru" lze také přidat pomocí různých koření. Při práci s dodavateli mějte vždy náhradní možnosti, protože pouze kontinuita výroby je klíčem k vašemu stabilnímu zisku.
